Bölge seç
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

HPP - Yüksek basınç altında gıda işlemi

Gıda ürünlerinin yüksek basınçla işlenmesi, istenmeyen mikroorganizmaları azaltır veya ortadan kaldırır. Bu koruyucu işlem sayesinde gıda ürünün raf ömrü, katkı maddesi kullanılmadan uzatılabilir. Yüksek basınçla işleme, gıda güvenliğinin artmasına katkıda bulunur. Bu işlem, taze veya işlenmiş gıdalar ile yüksek kaliteli hazır yemekler katkı maddeleri olmadan uzun süre muhafaza edilebildiğinden dolayı tüketiciler açısından da faydalıdır.

HPP tesisleri

Gıda maddelerinin yüksek basınç işlemi (MULTIVAC HPP), MULTIVAC'ın eşsiz bir yöntem geliştirdiği, hem vakum ambalajlarının hem de koşullandırılmış atmosferli ambalajların (MAP) işlenmesi için uygundur. Portföyümüz 55 ile 350 litre arası bir hazne hacimli çeşitli tesisleri kapsamaktadır.

Ardışık işletimli HPP tesisleri

Gıda maddelerinin yüksek basınç işlemi (MULTIVAC HPP), MULTIVAC'ın eşsiz bir yöntem geliştirdiği, hem vakum ambalajlarının hem de koşullandırılmış atmosferli ambalajların (MAP) işlenmesi için uygundur. Aralıklı olarak birlikte çalışan iki adet 350 litreli hazneye sahip bir HPP ardışık ünitenin kullanılmasıyla (yani bir hazneye, diğeri boşaltılana ve tekrar ambalajlarla yüklenene kadar basınç verilir), sistemin tamamı yarı sürekliliklidir. Böylece dolum seviyesine bağlı olarak saatte 4 tona kadar verim elde edilebilir.